| 海参羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 202克 | 海参羹热量/卡路里158千卡 | |||
 热量158千卡，相当于垒球32分钟消耗的热量...300 | |||||
海参羹的做法共4个步骤
食材主料/辅料
海参（一只）、蛋清一个（适量）、火腿肠一根（适量）、冬笋50g（适量）、香菇50g（适量）、葱花（适量）
1/4. 海参切丁做预处理。
将发好的海参洗净切丁放入沸水中焯水。焯水过程放姜片，料酒去腥。
2/4. 锅内放半勺猪油，润锅。注意猪油指甲盖大小一块即可。做汤羹不能放多，会影响后续口感和美观度。
3/4. 润锅后开小火，将笋丁，香菇丁，火腿丁放入锅内慢炒。各类丁要切小一点，太大影响口感。等香菇到国内炒出香味，倒入适量清水。水量根据料的多少，进行调节。再放入几勺高汤，如果没有高汤也可以用半个浓汤宝代替。
4/4. 盖上锅盖，等国内水煮沸，加适量盐调味。如果放浓汤宝基本不用再加盐了。接下去是关键一步。将与水调节好的芡粉倒入锅内，边倒边用筷子搅拌，搅拌要快，不然芡粉容易结块。勾好芡将蛋清倒入，同样需要快速搅拌。等蛋清呈现蛋花样，放入葱花出锅即可。
食材功效信息
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、养颜、抑制血栓的形成等功效；可与芦笋、枸杞、羊骨搭配；与石榴、山楂干、柿子相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降血压、预防感冒、增强食欲等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 海参羹热量158 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质16.5 克
- 碳水化合物2.5 克
- 钠502.9 毫克
- 钙285 毫克
- 铁13.2 毫克
- 钾43 毫克