家常红烧鸡块的热量和减肥功效

1/6. 鸡半只切小块，用冷水焯一下，焯时间长些出浮油关火呈出晾开

2/6. 大勺少油，放冰糖6至7小块，白糖也可，但是冰糖颜色更好看一些。小火炒糖色变暗红放入鸡块上色。

3/6. 鸡块糖色炒的差不多时，放入小半碗酱油（因为老公不吃碘盐，所以我基本都拿酱油调味）继续炒，颜色变的好看时放入适量料酒，小片姜，葱段炒制上色均匀。

4/6. 放入干辣椒，加水，大火煮沸后调慢火。中间时间我没算，经常看看锅底，糖多别糊锅。

5/6. 汤汁剩差不多时，改急火，出锅前加入切好的香菜段。