| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 338克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1234千卡 | |||
 热量1234千卡，相当于泡澡617分钟消耗的热量...120 | |||||
戚风蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 准备材料——蛋黄5个、 砂糖30克、色拉油3汤匙（40ml）、牛奶3汤匙（40ml）、低筋面粉85克 、 蛋白5个 、砂糖60克
2/11. 蛋清和蛋黄分开。
3/11. 蛋清加几滴白醋打发，分次加入白糖。
4/11. 打发至硬性发泡状态（短直的小尖角）。
5/11. 蛋黄加白糖搅拌均匀。
6/11. 加牛奶和色拉油搅拌均匀。
7/11. 在蛋黄中筛入低粉。
8/11. 将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。
9/11. 将混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。
10/11. 将蛋糕糊装入蛋糕模具中，用力震两下，震出大气泡。
11/11. 放烤箱中下层，160度，烤约50分钟，中途尽量不开烤箱门，烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩。彻底冷却后，将蛋糕倒出来即可。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、清热解毒等功效；可与羊排、百合、明虾搭配；与消炎片、菠萝、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、解盐卤毒、抗菌抑菌等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、解热烦等功效；可与海虾、小米、苋菜搭配；与地瓜、鹅肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1234 千卡
- 脂肪127.91 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物184.3 克
- 钠269.1 毫克
- 钙131 毫克
- 铁5.75 毫克
- 钾313 毫克