| 五香麻辣鸡头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 辣椒 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 218克 | 五香麻辣鸡头热量/卡路里374千卡 | |||
 热量374千卡，相当于变式平板支撑53分钟消耗的热量...420 | |||||
五香麻辣鸡头的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡头（50个）、葱（1棵）、姜丝（适量）、卤肉大料（200克）、老抽（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、辣椒（100克）
1/5. 把鸡头用清水好好清洗干净，重点是口腔和鼻腔一定要挤挤后冲洗干净，然后放入锅中加凉水，煮沸后撇去血水，然后加姜丝，葱和料酒。
2/5. 炒大料。把锅底放油，先把花椒，八角，香叶，桂皮等卤料炒出香味，然后放入红辣椒继续翻炒到辣椒颜色变深,有辣味溢出，然后加入豆瓣酱，生抽，老抽，耗油和开水，熬成卤汤。
3/5. 把熬制好的卤汤加入锅中,大火煮开换成小火，炖40～50分钟。
4/5. 最后是加入食盐和鸡精调味。
5/5. 装盘，配上红酒……呵呵，美味哦！
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、降血压、降低胆固醇等功效；可与股内牛肉、猪血、臀部牛肉搭配；与干枣、素肚、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、帮助消化、促进消化等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、抗癌、增加食欲等功效；
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营养信息
- 五香麻辣鸡头热量374 千卡
- 脂肪26.49 克
- 蛋白质37.41 克
- 碳水化合物95.53 克
- 钠859.9 毫克
- 钙245 毫克
- 铁8.11 毫克
- 钾1255 毫克