| 卤猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 103千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 985克 | 卤猪蹄热量/卡路里2565千卡 | |||
 热量2565千卡，相当于赛艇214分钟消耗的热量...720 | |||||
卤猪蹄的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2个）、八角（2）、花椒（40克）、生抽（8矿水水瓶盖）、台式米酒（2勺）、冰糖（4颗）、盐（1勺）、葱（2把）、干辣椒（2个或者新鲜辣椒2个也可）
1/4. 准备好所有的食材，小葱洗干净捆起来，放一旁备用，猪蹄冷水下锅煮开煮出血末捞出沥干水分。
2/4. 锅里倒入很多油烧到冒烟，将煮过的猪蹄放入锅里炸至表皮淡黄色，随后将猪蹄过滤掉油备用。这样做是为了让卤出来的猪蹄是Q弹的，而不是烂软的。
3/4. 将捞出来的猪蹄放入高压电饭锅，加入水和准备好的所有食材全部放入锅。盖上锅盖煮30分钟。
4/4. 出锅后的样子啦，很香，肉也很Q弹哦，卤汁也可以下面条吃，建议没吃完的猪蹄放在锅里半天后要捞出来放在碗里不能泡在卤汁里面了，要吃猪蹄的时候如果是凉的不要热，就这样吃冷的。非常好吃。喜欢的可以试试看哦，非常简单。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、改善冠心病、补虚弱等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与梨、杏、黄豆相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、除腥、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、除湿止痛、芳香健胃等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、生津止渴、养阴生津等功效；可与梨、五味子、白果搭配；
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营养信息
- 卤猪蹄热量2565 千卡
- 脂肪45.6 克
- 蛋白质56.6 克
- 碳水化合物311.2 克
- 钠10236.1 毫克
- 钙1006 毫克
- 铁47.8 毫克
- 钾1829 毫克