| 蔓越莓奶香芋饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 698千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 炼乳 | 克 | 488千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 74千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 333克 | 蔓越莓奶香芋饼热量/卡路里1722千卡 | |||
 热量1722千卡，相当于洗车574分钟消耗的热量...180 | |||||
蔓越莓奶香芋饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 我选用的优鲜沛蔓越莓干，这款美国的蔓越莓口感比较好,，也曾经买过其他品牌几款蔓越莓干，总觉得口感不好，会有一股哈啦味道，这是为什么，因为蔓越莓干里面会加入一些葵花籽油，有些不正规品牌的蔓越莓干就会用劣质的油，而且更可怕的是某些种植蔓越莓会有严重的农药残留，所以无论做烘焙或是炖煮又或是当零食，我一般会选美国的优鲜沛蔓越莓。
2/9. 准备用物,荔蒲芋头700g、淡奶油80g、炼乳150g、砂糖50g、黄油30g、盐3g、蔓越莓干20g
3/9. 新鲜荔蒲芋头去皮洗净后切块放入蒸锅中蒸熟。
4/9. 将蒸好的芋头用料理棒打成泥。
5/9. 放入不粘锅中加入砂糖及盐搅拌均匀，开中火边搅拌边加入炼乳，如果有电陶炉的尽可能放在电陶炉中炒,这样容易控制温度。
6/9. 待糖全部融化炼乳吸收后转小火分二次加入黄油和奶油。
7/9. 再加入蔓越莓翻炒,很多人问到底炒至什么时候才算好,有 一个窍门便是不粘手,不粘勺,不粘锅便可,千万不要炒得太干,不会口感会比较干,炒好的芋泥可以放在冰箱冷藏4个小时或过夜便可
8/9. 取出冷藏好的芋泥，用模具压出形状即可食用。
9/9. 模具我是在网上买的65g月饼小模具，大家喜欢的可以在当中夹馅,也可把它直接当馅使用。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、保护眼睛、预防便秘等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、补充能量、维护视力等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、调味、增强免疫力等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促消化、消毒等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓奶香芋饼热量1722 千卡
- 脂肪205.78 克
- 蛋白质12.93 克
- 碳水化合物255.32 克
- 钠10446.3 毫克
- 钙377 毫克
- 铁4.55 毫克
- 钾634 毫克