| 香橙蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 橙子 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | 0.94克 | 0.12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 651克 | 香橙蛋糕卷热量/卡路里848千卡 | |||
 热量848千卡，相当于摘水果283分钟消耗的热量...180 | |||||
香橙蛋糕卷的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 香橙用盐搓洗干净，切薄片。
2/18. 小锅放水120毫升，白砂糖10克煮橙片，水开两到三分钟即可。
3/18. 煮好后把橙片用纸巾吸干表面水分备用，煮橙片的水留70毫升盛碗里备用。
4/18. 称量好玉米油，糖和面粉。
5/18. 蛋清和蛋黄分离，把蛋清放在无水无油的盆里。
6/18. 蛋黄盆里放煮橙水70毫升、玉米油40毫升，白砂糖20克，用手动打蛋器充分打匀。
7/18. 筛入70克低粉。
8/18. 用手动打蛋器以“z”字型把蛋黄糊打均匀，尽量不要绕圈打，以免起筋。烤箱开始预热！
9/18. 蛋白用电动打蛋器低速打到鱼泡眼状态加三分之一白砂糖中速打。
10/18. 泡沫细腻时第二次加三分之一白砂糖，高速打，出现纹路时加入最后的白砂糖，最后提起打蛋器成小弯角时就打好了。
11/18. 取三分之一蛋白到蛋黄糊里翻拌，从底下往上翻再划下去，不要打圈拌，迅速拌匀。
12/18. 倒入蛋白盆里，以同样翻拌手法把蛋糊拌匀，蛋糊细腻均匀有光泽。
13/18. 把橙片摆放在烤盘上
14/18. 把蛋糊倒入烤盘。150度25分钟就可以了。
15/18. 烤好后拿出稍放凉撕去烤纸。可以在另一面涂蜂蜜、果酱或者奶油，然后用烤纸把蛋糕片卷成卷，放冰箱冷藏半小时。
16/18. 冷藏过的蛋糕卷已经卷的很结实了，切开。美美的香橙味儿，颜值也很高！
17/18. 享受美味生活吧！
18/18. 再来一张美图！
食材功效信息
橙子的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治咳嗽、软化血管、治疗咳嗽等功效；可与蜂蜜搭配；与牛奶、河蚌、虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与圆生菜、基围虾、银鱼搭配；与桔子、菠萝、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、抗衰老等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 香橙蛋糕卷热量848 千卡
- 脂肪110.23 克
- 蛋白质22.9 克
- 碳水化合物92.97 克
- 钠145.4 毫克
- 钙97 毫克
- 铁3.25 毫克
- 钾321 毫克