海绵夹心蛋糕的热量和减肥功效

1/27. 热水加入玉米油搅拌乳化

2/27. 加入可可粉，搅至化开

3/27. 分次加入蛋黄，每次必须搅拌均匀

4/27. 在筛如一半低粉，切拌均匀

5/27. 再加另一半，切拌均匀

6/27. 如此细腻就好

7/27. 糖跟蛋清

8/27. 糖分三次加入蛋白中，打至九分发，蛋白呈弯钩状

9/27. 蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，翻拌或切拌均匀

10/27. 烤盘放油纸，倒入蛋糕糊，双手捧烤盘，震出气泡

11/27. 放入预热好的180度烤箱18分钟

12/27. 出炉晾凉，切成跟模具适合的大小，备用

13/27. 海绵蛋糕鸡蛋打人干净盆中，加入糖

14/27. 把鸡蛋盆隔水加热至38度，边加热边搅拌

15/27. 将牛奶和黄油放入碗中，隔水加热至液体（直接就可以放在鸡蛋加热的那水里，不用管它，一会就化了）

16/27. 把全蛋液中速打发，低速转动转一分钟，体积是原来的三倍，色泽呈浅白色，气泡细腻，

17/27. 提起蛋头表面划道道，5秒后消失

18/27. 一次性筛入全部的粉，翻拌均匀（一定要反复翻拌均匀至没有小颗粒）

19/27. 翻拌

20/27. 取少量蛋糊加入黄油液体中

21/27. 再将20倒回蛋糊中，翻拌均匀，装入裱花袋

22/27. 合并.将蛋糊挤入模具三分之一处，放入切好的两片蛋糕，在挤入蛋糊八分满即可，放入160度烤箱，20分钟。出炉五分钟后脱模，一倒就出来了。

23/27. 裱花袋

24/27. 放入切好的两片蛋糕

25/27. 在挤入蛋糊八分满即可，放入160度烤箱，20分钟。出炉五分钟后脱模，一倒就出来了。

26/27. 漂漂亮亮