| 双味毛毛虫面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 339克 | 双味毛毛虫面包热量/卡路里872千卡 | |||
 热量872千卡，相当于摇摆舞194分钟消耗的热量...270 | |||||
双味毛毛虫面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 除黄油外的所有材料放入盆中。
2/16. 用筷子搅拌成雪花块状。
3/16. 揉成光滑的面团，加入黄油，一直揉面，直到面团出膜。（手工揉面至少要揉20～30分钟）
4/16. 盖上保鲜膜，烤箱底部放一碗冒热气的开水。调发酵档，发酵30～40分钟，直到面团变成原来的两倍大，用手指戳一下，不塌陷不回缩即可。
5/16. 将面团取出排气，分成四等份，盖上保鲜膜静置15分钟。
6/16. 将榴莲肉用调羹捻成泥，成榴莲馅。
7/16. 准备一些蓝莓果酱。我准备做双味的，馅料可以随个人喜好随意更换。
8/16. 取一份面团，用擀面杖擀成长方形薄面片。
9/16. 抹上馅料，其中一条长边的边缘留出2～3cm不要涂。
10/16. 将没抹馅料的地方，用刀切成如图的小条。沿着有馅料的一边卷起来，直到卷到没有放馅料的地方 。
11/16. 将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状。把整形好的面团放入底部放热水的烤箱发酵至两倍大。
12/16. 发酵好的面团，表面刷蛋液，放入预热好的烤箱，180度，12～15分钟，直到表面金黄色即可出炉。
13/16. 行不是很好，这毛毛虫，有点粗。
14/16. 这是榴莲馅的，直接切成一段段的吃，很方便。
15/16. 蓝莓果酱馅的，也切了。
16/16. 来张大合影吧！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、保护胃肠、调味等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与羊排、银鱼、桂圆肉搭配；与柿子、消炎片、地瓜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 双味毛毛虫面包热量872 千卡
- 脂肪110.57 克
- 蛋白质35.36 克
- 碳水化合物253.15 克
- 钠184.7 毫克
- 钙111 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾182 毫克