| 荷香糯米排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 干荷叶 | 克 | 41千卡 | 340千卡 | 22.9克 | 0克 |
| 总量 | 828克 | 荷香糯米排骨热量/卡路里2506千卡 | |||
 热量2506千卡，相当于露营1002分钟消耗的热量...150 | |||||
荷香糯米排骨的做法共13个步骤
食材主料/辅料
糯米（适量）、排骨（适量）、干荷叶（1张）、酱油（少许）、砂糖（少许）、白胡椒粉（少许）、红腐乳（少许）、麻油（少许）
1/13. 排骨用清水浸泡半小时，去除血水。
期间记得要换下水。
2/13. 糯米也用温水浸泡半小时左右，捞出沥干。
懒得泡也无所谓，蒸久点，一粒粒口感会Q弹筋道些。
3/13. 排骨沥干水分后，撒入白糖、白胡椒粉、酱油，搅拌均匀并静置5分钟。
4/13. 接着放入盐、芝麻油，搅拌均匀放入冰箱冷藏腌制5小时以上。
不想等的话，可以提前一晚腌好，第二天就可以煮了。
5/13. 腌好的排骨夹到另一个空碗里，剩下的汤汁就不要了，不然沾糯米的时候水分会太多。
6/13. 控干水的糯米放入碗中，与排骨混合均匀。
关键是不要有太多的水分，不然糯米很难粘在排骨上。
7/13. 干荷叶码在蒸笼上。把排骨一块块摆进蒸笼，有多余的糯米，可以撒在排骨上面。
夏天时用新鲜荷叶最好，干荷叶需要提前泡，泡的时候跟腌制排骨的时间差不多。
8/13. 将荷叶包起来。
9/13. 要封口朝下放在蒸笼上。
10/13. 蒸锅里加水，水要加多点，以免烧干。
11/13. 水烧开后转中火蒸50-60分钟。
12/13. 出锅啦！剪开荷叶~
13/13. 撒入葱花、辣椒粒，趁热开吃喽~
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容益寿、延年益寿、舒筋活血等功效；可与枣、鸭肉、枣（鲜）搭配；与鸡翅、苹果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、解热毒、生津液等功效；可与红薯、紫菜、海带搭配；与菱角、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
干荷叶的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 荷香糯米排骨热量2506 千卡
- 脂肪21 克
- 蛋白质47.5 克
- 碳水化合物144.9 克
- 钠171.5 毫克
- 钙15 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾350 毫克