| 脆皮豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 342克 | 脆皮豆腐热量/卡路里280千卡 | |||
 热量280千卡，相当于采花93分钟消耗的热量...180 | |||||
脆皮豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1块）、青红辣椒（2个）、盐（适量）、胡椒粉（2两勺）、生粉盐（适量）、酱油（适量）
1/9. 买一块老豆腐
2/9. 把豆腐切大块放入水中，放少白醋去豆腥味，加入盐可让豆腐入味，
3/9. 大该10来分钟后捞出豆腐放入空气炸锅中，最好是在篮子上抹点油或铺上锡纸防沾
4/9. 180度烤15分钟，也可以用平底锅煎至两面金黄，
5/9. 这是豆腐所需的调料，锅油热下入这些配料
6/9. 炒出香味，如需吃的更辣的朋友可以这时加入豆瓣酱下去炒香变色后加入水
7/9. 因为我加了小尖青椒和小红尖椒，所以没加豆瓣酱炒了，
8/9. 炒香配料加入水后，把烤或煎的豆块放入锅中烧开，加入少许盐，几点醋，少许糖，酱油或老抽少许上色，白胡椒粉，转小火焖至收汁时淋上几滴香油起锅装盘
当然也可把煎好或烤好的豆腐直接装盘不用放入锅中焖，把炒好的配料加水烧浓后收汁淋入豆腐上也可
这两种方法看自己喜欢而定吧
9/9. 把豆腐装盘后，把汁水淋入豆腐上，也可用漏勺把所有配料漏掉只用汁水淋入豆腐上，撒上少许葱花
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、利小便、补脾益胃等功效；可与明虾、西葫芦、海带 搭配；与蜂蜜、菠菜、葱相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进消化、呵护咽喉等功效；与小豆、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、消痰解毒、散寒等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、止痒消肿、增进食欲等功效；
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营养信息
- 脆皮豆腐热量280 千卡
- 脂肪12.7 克
- 蛋白质22.4 克
- 碳水化合物93.5 克
- 钠15843.6 毫克
- 钙928 毫克
- 铁21.4 毫克
- 钾676 毫克