| 香辣鸭舌热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭舌 | 克 | 868千卡 | 248千卡 | 11.8克 | 21.7克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 645克 | 香辣鸭舌热量/卡路里1604千卡 | |||
 热量1604千卡，相当于剧院工作535分钟消耗的热量...180 | |||||
香辣鸭舌的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸭舌（350克）、姜（两片）、郫县豆瓣（一勺）、生抽（适量）、老抽（适量）、冰糖（少许）、料酒（一勺）
1/7. 鸭舌洗净，备用。
2/7. 姜放油锅内爆香。
3/7. 倒入鸭舌，大火翻炒。
4/7. 翻炒2分钟左右就可以倒点料酒。
5/7. 再放入郫县豆瓣，生抽，老抽，冰糖。翻炒均匀。
6/7. 中火炖5分钟，改小火20分钟左右，汤汁粘稠就可以了。
7/7. 炖煮的时候要注意翻动，以免粘底糊锅。对火候不会掌握的，可以稍微加点水。
食材功效信息
鸭舌的热量248千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有清热健脾、虚弱浮肿、养胃生津等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、增进食欲、解鱼蟹毒等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 香辣鸭舌热量1604 千卡
- 脂肪29.5 克
- 蛋白质39.7 克
- 碳水化合物169.1 克
- 钠6774.1 毫克
- 钙146 毫克
- 铁22.1 毫克
- 钾1198 毫克