| 镜面蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 消化饼干 | 克 | 378千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 酸奶 | 克 | 312千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 581克 | 镜面蛋糕热量/卡路里2396千卡 | |||
 热量2396千卡，相当于网球300分钟消耗的热量...480 | |||||
镜面蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13.
吉利丁片剪小片泡软
2/13. 饼干捣碎，倒入融化的黄油搅拌均匀。
3/13. 6寸模具底部垫上烘焙纸后倒入混合后的饼干碎压实。放入冰箱冷藏15分钟
4/13. 隔水加热泡软的吉利丁片，加热至完全融化。拿出来放凉备用
5/13. 打发淡奶油至出现细微纹路，但还可流动状态备用
6/13. 酸奶中倒入放凉的吉利丁液搅拌均匀后加入打好的淡奶油中搅拌至顺滑。
7/13. 倒入模具再次放入冰箱继续冷藏3小时。
8/13. 冷藏好的慕斯脱模，制作淋面，将25ml清水倒入吉利丁粉中拌匀备用，再将细砂糖、炼乳、清水一起倒入锅中小火加热至食材融化，再倒入吉利丁粉，再次搅拌，之后到关火，倒入白巧克力碎，趁余温搅拌至溶化。之后过筛备用
9/13. 过筛后分别倒入5个不等的碗中，大小分布位：深蓝大份，湖蓝中份，粉色、紫色、天蓝为小份。
10/13. 将湖蓝色倒入深蓝色中，慢慢搅拌并且保持纹路备用。
11/13. 烤盘铺保鲜膜之后放上杯子，杯子上再放上脱模的慕斯，
12/13. 淋上巧克力容液。
13/13. 根据自己的想象和创造力制作你心中的星空吧！
食材功效信息
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提高免疫力、促进消化、抗癌等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、鱼籽、黄豆相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、保护眼睛、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 镜面蛋糕热量2396 千卡
- 脂肪215.8 克
- 蛋白质97.2 克
- 碳水化合物90.6 克
- 钠348.1 毫克
- 钙208 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾604 毫克