| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 697克 | 麻婆豆腐热量/卡路里1488千卡 | |||
 热量1488千卡，相当于剧院工作496分钟消耗的热量...180 | |||||
麻婆豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、猪肉（适量）、黄豆酱（适量）、葱花（适量）、香菜（适量）、大蒜（适量）、郫县豆瓣（适量）、食盐（适量）、鸡精（适量）、小米辣椒（适量）、辣椒粉（适量）、水淀粉（适量）、料酒（适量）
1/4. 豆腐切成2厘米的方块，用盐水浸泡十分钟。
2/4. 猪肉剁成肉糜。
3/4. 锅烧热，放入肉糜，再加入蒜片，辣椒，翻炒几下后加入一勺黄豆酱一勺郫县豆瓣炒散后加入适量的水(放鸡汤或者骨头汤更好），水烧后放入豆腐炖煮十分钟，然后加入食盐，鸡精，辣椒粉，水淀粉，出锅前撒入葱花，香菜即可。
4/4. 装盘即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、补中益气、预防高血压等功效；可与鲇鱼、金枪鱼、三文鱼搭配；与木耳菜、苦瓜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补肾气、润燥等功效；可与鸡腿菇、大蒜、鸡蛋搭配；与荞麦、百合、海螺相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有防止血管硬化、减少骨丢失、美白护肤等功效；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量1488 千卡
- 脂肪35.7 克
- 蛋白质34.8 克
- 碳水化合物26.6 克
- 钠3670.8 毫克
- 钙245 毫克
- 铁11.3 毫克
- 钾795 毫克