| 桂花糯米酒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 桂花 | 克 | 39千卡 | 107千卡 | 0.6克 | 0.1克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 550克 | 桂花糯米酒热量/卡路里1252千卡 | |||
 热量1252千卡，相当于曼波舞417分钟消耗的热量...180 | |||||
桂花糯米酒的做法共19个步骤
食材主料/辅料
糯米（四斤）、酵母（两粒）、桂花（适量）、水（一斤）
1/19. 糯米淘净，泡水四小时左右。泡至米粒一捏就碎，泡发…
2/19. 沥水
3/19. 蒸锅，放上屉子，铺蒸布。撒一层桂花
4/19. 铺一层糯米。一层桂花，一层糯米。
5/19. 铺完
6/19. 盖上盖子，大火蒸。
7/19. 蒸至糯米断生，淋一次水。淋透。再蒸十分钟，关火。冷却
8/19. 冷却后，倒出来
9/19. 找个合适大小的容器，加凉白开。一次不要加多，慢慢加，慢慢把糯米捏散
10/19. 捏到粒粒分明，
11/19. 加入酒曲，酒曲依各自多酒曲说明添加。我家这个是自制的，两斤米，一颗酒曲。
12/19. 捏碎
13/19. 拌匀，一定要完全活匀，保证每一粒米都粘到酒曲。然后表面铺平，轻轻压实
14/19. 中间挖个洞，留着出酒
15/19. 盖上保鲜膜，放在温暖的地方。温度在24～28左右的地方。如果太冷，就得用被子捂起来
16/19. 我用被子包起来了
17/19. 如你所见，三天以后有酒香了……
我直接吃醪糟^_^ 有桂花清香，真是特别好喝，淡淡的酒香又带着桂花的香味，甜甜的，好入口，却又有点后劲，喝完不多久，脸都烫红了……
18/19. 过滤后
19/19. 来年一定要多蒸一些！完全不够喝！
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴、补血、壮气提神等功效；可与莲藕、兔肉、百合搭配；与苹果、鸡胸肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
桂花的热量107千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有平肝、暖胃、祛风湿等功效；可与菊花、豆腐、糯米搭配；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 桂花糯米酒热量1252 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质6.9 克
- 碳水化合物107 克
- 钠7 毫克
- 钙7 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾76 毫克