| 鸳鸯饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 虾皮 | 克 | 77千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 海苔 | 克 | 89千卡 | 177千卡 | 29.4克 | 4.8克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 806克 | 鸳鸯饼热量/卡路里1616千卡 | |||
 热量1616千卡，相当于跳台滑雪231分钟消耗的热量...420 | |||||
鸳鸯饼的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 准备好材料；
2/21. 猪肉肥瘦分开切小丁，香菇、豆腐干、香葱切小粒；
3/21. 黑芝麻炒熟，用擀面杖擀碎，加入白砂糖、海苔拌匀；
4/21. 面粉加适量盐、水和好，醒20分钟；
5/21. 开锅加入肥肉煸出油；
6/21. 待肥肉煸干，加入瘦肉、料酒继续煸炒，然后加入虾皮、杏鲍菇、葱白、豆腐干，最后加入葱白；
7/21. 加入盐、味精调味，炒匀；
8/21. 把面团分为两等分；
9/21. 去一个面团，用手捏扁，加适量色拉油；
10/21. 把拌好的黑芝麻、海苔、糖放入捏好的面饼中，然后收起合拢；
11/21. 用同样的方法将炒好的猪肉、杏鲍菇、豆腐干等用勺子舀入捏好的面饼中，收起合拢；
12/21. 在案板上洒如松花粉，整理包好的面团；
13/21. 用擀面杖将包黑芝麻的面团擀成均匀的薄饼；
14/21. 用同样的方法将包猪肉的面团擀成薄饼；
15/21. 起锅加入适量色拉油，等油热放入擀好的面饼；
16/21. 烙至金黄，反面再烙至金黄；
17/21. 烙好的甜饼；
18/21. 烙好的咸饼；
19/21. 烙好的鸳鸯饼；
20/21. 切开的鸳鸯饼；
21/21. 甜饼内部展示。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、润肠胃、补钙等功效；可与芦笋、牡蛎、芒果搭配；与杏仁、田螺、海虾相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清洁肠胃、降血脂、利小便等功效；可与蕨菜、白萝卜、带鱼搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防高血压、保护心血管、增强体质等功效；可与丝瓜、豇豆、南瓜搭配；与枣、茶叶、红枣相克，同食可能会引起不适；
海苔的热量177千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有延缓衰老、有利于生长发育等功效；
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营养信息
- 鸳鸯饼热量1616 千卡
- 脂肪43 克
- 蛋白质103.5 克
- 碳水化合物136.3 克
- 钠5203.7 毫克
- 钙1310 毫克
- 铁14 毫克
- 钾919 毫克