| 醋鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳜鱼 | 克 | 744千卡 | 117千卡 | 19.9克 | 4.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 692克 | 醋鱼热量/卡路里789千卡 | |||
 热量789千卡，相当于郊游197分钟消耗的热量...240 | |||||
醋鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鳜鱼（适量）、生姜（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、镇江香醋（适量）、老抽（适量）、生粉（适量）
1/8. 谈谈西湖醋鱼的做法。
2/8. 鱼可以用草鱼，可以用鳜鱼，可以用鲻鱼。我放了萝卜和香菜，因为鳜鱼骨头熬汤可以做成另外一道美味，酸辣鳜鱼萝卜丝汤，后面我会写出来，希望关注。
3/8. 鳜鱼去骨切片，生姜切末，然后鳜鱼加盐捏几下出粘性，加入生粉上浆。
4/8. 锅里加水煮开，将鱼片一片片放入，不要乱懂，鱼片断生后沥干水分。
5/8. 将鱼片放在盘子里，鱼就烧好了。
6/8. 过里加水煮开，倒入姜末，老抽，糖，一点盐调味。糖要比较多，酸甜味道嘛。
7/8. 煮到糖融化，加入镇江香醋，用水淀粉勾芡成比较厚的挂汁。
8/8. 直接倒在鱼片上就好了。
食材功效信息
鳜鱼的热量117千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗氧化、帮助消化、减肥等功效；可与辣白菜、白菜梗、大白菜搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解鱼蟹毒、温中止呕等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 醋鱼热量789 千卡
- 脂肪4.95 克
- 蛋白质21.72 克
- 碳水化合物17.77 克
- 钠81.6 毫克
- 钙79 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾710 毫克