| 爆浆豆干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 面粉 | 克 | 439千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 380克 | 爆浆豆干热量/卡路里806千卡 | |||
 热量806千卡，相当于迪斯科179分钟消耗的热量...270 | |||||
爆浆豆干的做法共9个步骤
食材主料/辅料
豆干（一盒）、蛋黄（1个）、面粉（120克）、芝士 片（3个）、啤酒（200毫升）
1/9. 五香豆干切片，第一刀不要切断，第二刀的时候再切断，这样就形成一个夹层了。
2/9. 芝士片也切成小块备用，芝士片要用马苏里拉奶酪，才能形成爆浆的口感，其他的不行哦。
3/9. 先在豆干的夹层薄薄的抹一层面粉。
4/9. 放入芝士片。
5/9. 把120克的面粉，一个鸡蛋黄和200毫升的啤酒倒在一起
6/9. 搅拌成面糊。
7/9. 把油烧热到180度左右，油热后把豆干在面糊里滚一下，然后立马下锅。我用的是雪平锅，今天有团购，想要的可以去看我们今天文章的第四条啊。
8/9. 等豆干炸到金黄色就可以出锅了。
9/9. 这道菜做好了要趁热吃，才能感受到芝士爆浆、拉丝的口感啊。吃的时候觉得不够咸的话可以搭配点番茄酱，或者辣酱，都行的。
食材功效信息
豆干的热量140千卡（每100克）；具有清洁肠胃、生津止渴、补脾益胃等功效；可与桂鱼、羊排、西红柿搭配；与木耳菜、猪血、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、补水、清热解毒等功效；可与丝瓜、小米面、荠菜搭配；与兔肉、鹅、糖精相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、养阴补虚、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆浆豆干热量806 千卡
- 脂肪31.64 克
- 蛋白质40.8 克
- 碳水化合物77.59 克
- 钠220 毫克
- 钙364 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾294 毫克