| 红烧牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 22千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 山楂 | 克 | 443千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 总量 | 637克 | 红烧牛肉热量/卡路里881千卡 | |||
 热量881千卡，相当于骑摩托车352分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧牛肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
牛肋条（250克）、植物油（2匙）、大料（1个）、桂皮（1个）、花椒（少量）、生抽（2汤匙）、香叶（4片）、胡萝卜（60克）、山楂（6片）、盐（半匙）、白糖（半匙）、干辣椒（3个）
1/11. 牛肉浸泡在冷水中一个小时,泡出血水
2/11. 备好食材:香叶,大料,桂皮,干辣椒,葱,姜,蒜,胡萝卜
3/11. 牛肉冷水下锅,放入姜片和花椒.煮至沸腾
4/11. 牛肉捞出,用温水洗净
5/11. 锅里倒入油,放入香叶,大料,桂皮,干辣椒,胡萝卜炸香,
6/11. 倒入牛肉,进行翻炒,同时倒入葱,姜,蒜
7/11. 翻炒牛肉后,倒入料酒,生抽
8/11. 准备好山楂,4片-6片均可以
9/11. 加水没过牛肉,放入山楂,盖盖小火炖
10/11. 半小时后,加入适量盐,继续再炖一小时左右,至牛肉软烂
11/11. 美味的牛肉做好了,出锅,洒上香菜
食材功效信息
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增加白细胞、行气、增进食欲等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、散寒止痛、止泻等功效；可与猪肚、狗肉、鸡肝搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、止痒解腥、杀虫解毒等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧牛肉热量881 千卡
- 脂肪123.6 克
- 蛋白质64.1 克
- 碳水化合物247.4 克
- 钠62.3 毫克
- 钙768 毫克
- 铁15.1 毫克
- 钾438 毫克