| 咸鱼茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 咸鱼 | 克 | 324千卡 | 161千卡 | 14.74克 | 10.66克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 814克 | 咸鱼茄子煲热量/卡路里494千卡 | |||
 热量494千卡，相当于高尔夫球99分钟消耗的热量...300 | |||||
咸鱼茄子煲的做法共11个步骤
食材主料/辅料
茄子（500克）、咸鱼（适量）、黑豆豉（适量）、葱白（适量）、蚝油（一大勺）、老抽（半勺）、生抽（一勺）、鸡精（一小勺）、葱花（适量）
1/11. 茄子洗干净，切厚长条，咸鱼切小丁，葱白，蒜末
2/11. 咸鱼一定是海咸鱼，河咸鱼没有那个味道的哟
3/11. 烧半锅油
4/11. 8成热倒入茄子条
5/11. 微黄即可，可以观察油没有那么多泡就好啦
6/11. 捞出来
7/11. 留底油，放入咸鱼，葱白，蒜末，黑豆豉，爆香
8/11. 倒入油炸过的茄子
9/11. 给一勺生抽，半勺老抽，一大勺好油，一小勺鸡精，翻炒均匀
10/11. 焖2分钟即可
11/11. 超级好吃呀
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、温肺、保护心血管等功效；可与牛肉、五花肉、黄豆搭配；与黑鱼、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
咸鱼的热量161千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热解毒等功效；与西红柿相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、降低胆固醇、发汗解表等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、防癌、抗癌等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 咸鱼茄子煲热量494 千卡
- 脂肪27.55 克
- 蛋白质46.95 克
- 碳水化合物73.39 克
- 钠836.8 毫克
- 钙211 毫克
- 铁1.51 毫克
- 钾430 毫克