| 锅魁熬肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 252克 | 锅魁熬肉热量/卡路里1148千卡 | |||
 热量1148千卡，相当于酒保499分钟消耗的热量...138 | |||||
锅魁熬肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（200克）、豆豉（适量）、白面锅魁（2个）、豆瓣酱（适量）、白糖（适量）、姜（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、青辣椒（适量）、味精（适量）
1/4. 新鲜肉入水加姜，葱，花椒粒煮至七成熟备用。我这里用的是煮熟后冷过的肉，其实用新鲜煮的五花肉做出来最香。
2/4. 锅魁切小块备用
3/4. 热锅冷油，油热后放入肥肉快速翻炒，炒出多余的油，见肉片起卷后放入豆瓣酱炒香后放入其它调料继续翻炒。
4/4. 炒到油泡到肉时倒入切好的锅魁继续翻炒，直接锅魁裹满油后变得松软可口即可出锅。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、利二便、补充蛋白质等功效；可与洋葱、冬瓜、南瓜搭配；与菱角、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、增加食欲、伤寒寒热等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
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营养信息
- 锅魁熬肉热量1148 千卡
- 脂肪54.93 克
- 蛋白质33.27 克
- 碳水化合物39 克
- 钠344.8 毫克
- 钙51 毫克
- 铁4.17 毫克
- 钾906 毫克