| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 122千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 202克 | 麻婆豆腐热量/卡路里254千卡 | |||
 热量254千卡，相当于看电视169分钟消耗的热量...90 | |||||
麻婆豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豆腐（150克）、豆豉（适量）、肉末（适量）、豆瓣酱（适量）、花椒粉（适量）、味精（适量）、蒜苗（适量）、蒜泥（适量）、姜（适量）、葱（适量）、老抽（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）
1/4. 取一容器，放入肉末，加入姜米，老抽，料酒，淀粉拌匀备用
2/4. 豆腐切小块入水氽一下，开水入锅十五秒左右即可。沥干水份备用。切记不可氽太久，否则豆腐就会失去滑嫩的口感。
3/4. 热锅冷油，油热后倒入码好味的肉末快速翻炒，炒至肉末变色后加入豆瓣酱爆香后再加入其它调料，炒出香味后注入适量清水大火煮开。
4/4. 汤汁煮开后，倒入沥好水的豆腐，大火烧开，沟薄芡即可起锅装盘。装盘后，在上面撒上一层花椒粉，别起锅烧点热油淋上，再撒上葱花即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、解热毒、清热解毒等功效；可与武昌鱼、海带 、桂鱼搭配；与木耳菜、小葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胸闷烦呕、宽中除烦、增加食欲等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量254 千卡
- 脂肪6.3 克
- 蛋白质32.1 克
- 碳水化合物43.2 克
- 钠271 毫克
- 钙193 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾840 毫克