| 泡椒牛蛙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛蛙 | 克 | 468千卡 | 81千卡 | 15.7克 | 0.5克 |
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 7千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 15千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1002克 | 泡椒牛蛙热量/卡路里679千卡 | |||
 热量679千卡，相当于排舞151分钟消耗的热量...270 | |||||
泡椒牛蛙的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 泡椒要准备好，超市买回切开口
2/13. 牛蛙超市买的，去皮去内脏
3/13. 加半勺料酒，加半勺酱油，加半勺淀粉，可以适当胡椒粉混合均匀，腌制10分钟
4/13. 芹菜斜切成段
5/13. 大葱斜切成段
6/13. 杏鲍菇切片
7/13. 姜切碎，蒜拍碎切段
8/13. 油烧热后放入姜蒜爆香，放一大勺豆瓣酱
9/13. 把泡椒和牛蛙一起混合炒香
10/13. 加入杏鲍菇，大葱，芹菜一起爆炒2分钟
11/13. 加入大半碗热水，关盖焖煮大火3分钟开了之后，小火焖5分钟，出锅前加少许盐调味，少点味精
12/13. 出锅添碗，加点葱花
13/13. 成品上桌
食材功效信息
牛蛙的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解毒、滋阴壮阳、补气等功效；与柠檬相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、养血补虚、祛湿等功效；可与核桃、菜花、武昌鱼搭配；与黄瓜、鸡胸肉、文蛤相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、促进消化、帮助消化等功效；可与慈姑、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、治疗高血压、增强食欲等功效；可与北极虾、粳米、红枣搭配；与枣、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防肿瘤、降低胆固醇、改善肝功能等功效；可与五花肉、生菜、玉米面搭配；与鸡肉、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡椒牛蛙热量679 千卡
- 脂肪12.8 克
- 蛋白质37.76 克
- 碳水化合物250.16 克
- 钠427.9 毫克
- 钙938 毫克
- 铁13.1 毫克
- 钾1198 毫克