| 花雕醉蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜姜 | 克 | 64千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 343克 | 花雕醉蟹热量/卡路里529千卡 | |||
 热量529千卡，相当于换床单212分钟消耗的热量...150 | |||||
花雕醉蟹的做法共6个步骤
食材主料/辅料
大闸蟹（母）（8只）、花雕酒（3年）（1升）、鲜姜（一块）、花椒（少许）、大料（少许）、白酒（3两）、盐（少许）、生抽（少许）
1/6. 大闸蟹买来清水养2天，让其吐净沙子。
2/6. 用干净牙刷将大闸蟹刷洗干净，尤其是钳子。
3/6. 腌菜的玻璃罐（2公斤）洗干净，擦至无油无水，放入盐、姜末、花椒和大料，倒入少许生抽后，倒入一升花雕黄酒。
4/6. 将鲜活的大闸蟹逐个放入罐中（唉，画面太残忍，一年估计就做一次了），最后倒入3两白酒。密封后，放入冰箱冷藏七天。
5/6. 这是七天后的醉蟹。
6/6. 这是腌制八天后的醉蟹，味道特别鲜美，肉质鲜嫩，蟹黄鲜滑。
食材功效信息
鲜姜的热量41千卡（每100克）；具有助阳、促进消化、帮助消化等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、促进唾液分泌、治疗高血压等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有健胃、帮助消化、促消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、助药力、舒筋活血等功效；可与锁阳、青梅果脯、青梅搭配；与柿子、海带结、牛臀肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、清污解毒、除脂美容等功效；与赤豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花雕醉蟹热量529 千卡
- 脂肪15.2 克
- 蛋白质18.6 克
- 碳水化合物162.2 克
- 钠10108.6 毫克
- 钙766 毫克
- 铁18.6 毫克
- 钾281 毫克