| 改良版西施豆腐羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 260克 | 改良版西施豆腐羹热量/卡路里151千卡 | |||
 热量151千卡，相当于擦地40分钟消耗的热量...228 | |||||
改良版西施豆腐羹的做法共13个步骤
食材主料/辅料
盒装嫩豆腐（一盒）、鲜肉（适量）、香菇（3朵）、山药（脆的那种）（一小段）、香葱（适量）、盐，老酒，酱油，糖（适量）、鸡蛋（一个）、番薯淀粉（适量）
1/13. 菜谱用量没有去称过，材料有点多，所以量很少，我全部写适量，亲们看一下图准备材料。
2/13. 豆腐切小块备用。
3/13. 肉，山药，香菇，葱也切小粒备用，这里的山药用大的那种，不要用炖骨头汤的那种细长的山药。肉切好后加少许盐和料酒腌制一会。
4/13. 锅内倒油烧热，先放肥肉沫爆香。
5/13. 加入瘦肉和香菇爆炒。
6/13. 加适量白糖，酱油和料酒。
7/13. 炒至肉和香菇爆出香味后倒入豆腐翻炒片刻。
8/13. 加入水（最好是高汤）和山药粒，煮沸。
9/13. 鸡蛋加适量盐和料酒打散，等锅内沸腾后倒入打成蛋花状，再撒入葱花。
10/13. 这时锅内豆腐汤已沸腾，鸡蛋打散也成蛋花汤了，准备番薯淀粉加水调开，一边搅拌锅里一边倒入番薯淀粉水，一只手慢慢的倒，另一只手不停顺时针搅拌，一定要倒的慢一点，太快了番薯淀粉结成一块了！
11/13. 倒入番薯淀粉勾芡好的状态。
12/13. 西施豆腐羹烧好了！
13/13. 香，特下饭！
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、增强免疫力、降低胆固醇等功效；可与武昌鱼、鸡腿、冬瓜搭配；与鹌鹑、北极虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、解毒、抗菌等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与洋葱、青椒、羊排搭配；与鹅蛋、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 改良版西施豆腐羹热量151 千卡
- 脂肪10.54 克
- 蛋白质18.03 克
- 碳水化合物10.27 克
- 钠146.4 毫克
- 钙150 毫克
- 铁3.65 毫克
- 钾454 毫克