| 爆炒羊肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 428克 | 爆炒羊肝热量/卡路里189千卡 | |||
 热量189千卡，相当于按摩47分钟消耗的热量...240 | |||||
爆炒羊肝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
青辣椒（3个）、红辣椒（3个）、鲜羊肝（300克）、泡姜大葱蒜花椒（适量）、老抽（适量）
1/5. 三两羊肝切薄片
2/5. 热水锅焯水（此步骤可以忽略）
3/5. 用半勺白酒、一勺郫县豆瓣、小半勺老抽酱油和小半勺色拉油拌勻腌制5分钟；
4/5. 大葱、（切段）泡椒、泡姜、蒜、青椒切片备用；
5/5. 大火坐锅放油（多点），油热八成放入花椒炸香，倒入羊肝翻炒半分钟再倒入切片的泡椒、泡姜、大葱、蒜、青椒继续爆炒3分钟左右断生，加味精拌勻起锅装盘。
食材功效信息
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、健胃消食、挡辐射等功效；可与鲳鱼、鸡蛋、猪肝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、健胃消食、促进消化等功效；可与北极虾、圆白菜、卷心菜搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 爆炒羊肝热量189 千卡
- 脂肪1.04 克
- 蛋白质12.57 克
- 碳水化合物33.61 克
- 钠13 毫克
- 钙26 毫克
- 铁2.63 毫克
- 钾602 毫克