| 和风铁板蛏子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛏子 | 克 | 180千卡 | 40千卡 | 7.3克 | 0.3克 |
| 总量 | 451克 | 和风铁板蛏子热量/卡路里180千卡 | |||
 热量180千卡，相当于扎马步45分钟消耗的热量...240 | |||||
和风铁板蛏子的做法共13个步骤
食材主料/辅料
蛏子（2斤）、土豆（1个）、青椒（1个）、老蒜（3头）、姜片（若干）、味淋（1勺）、日式酱油（2勺）、胡椒粉（若干）、生姜粉（若干）、白砂糖（1/2小勺）、盐（共计一平勺）
1/13. 蒜扒好，姜切片
2/13. 青椒切丝
3/13. 土豆切片
4/13. 将水放入盐和油，把蛏子放进去吐沙
5/13. 冷水加姜片和少许盐煮开
6/13. 水开放入蛏子煮到开口
7/13. 铸铁锅抹一层食用油，中小火空烧2-3分钟后放入蒜瓣，保持中小火
8/13. 蒜对锅那一面略焦后放入土豆片，用塑胶铲子翻炒，不能用金属类的，伤锅，而且由于锅本身的涂层，菜也不会粘锅
9/13. 土豆翻炒至边略透明
10/13. 将姜、蒜、土豆在锅底码平，青椒丝铺平在他们上面
11/13. 调料汁（味淋、酱油、胡椒粉、生姜粉、盐、糖）调匀
12/13. 将蛏子挨个在锅里码平，料汁均匀的倒在上面，盖盖，中小火，2-3分钟
13/13. 连锅端上桌吃就行了！铸铁锅保温性能好，一顿饭吃下来菜都是热乎乎的，蛏子细嫩鲜美，青椒和土豆也浸透了汤汁，配菜拌饭也超好吃，个人感觉2斤蛏子买多了。。。足足码了两层还多=。=不过看在焯烫以及铸铁锅的内循环功能的份上，还是熟了，而且2-3分钟在铸铁锅里的时间也正好，太长了就会老了。以上。
食材功效信息
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有解酒毒、消水肿、胃病等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
