腐竹焖鸭的热量和减肥功效

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腐竹焖鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸭肉	克	755千卡	149千卡	17.3克	9克
腐竹	克	627千卡	461千卡	44.6克	21.7克
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
陈皮	克	33千卡	278千卡	8克	1.4克
蒜头	克	98千卡	149千卡	6.36克	0.5克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克	0克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
砂糖	克	221千卡	387千卡	0克	0克
总量	877克	腐竹焖鸭热量/卡路里1827千卡
热量1827千卡，相当于划艇522分钟消耗的热量...210

腐竹焖鸭的做法共2个步骤

鸭肉（半只）、腐竹（5根）、生姜（适量）、陈皮（一小片）、蒜头（几瓣）、盐（适量）、老抽（适量）、菜油（适量）、料酒（适量）、砂糖（一小勺）

1/2. 鸭肉洗干净晾干水（很重要，水淋淋的煮不好！），热锅，爆香姜蒜，放入鸭肉中大火翻炒至鸭肉变色。淋一勺料酒，一小勺砂糖翻炒一下，放盐，老抽。陈皮泡软撕碎放进去。倒入适量的水。多少叫适量呢……我后面是用电压力锅焖的所以只要一碗水就够了。如果用普通锅焖，水要没过鸭肉以上。

2/2. 水烧开以后。如果打算用锅继续焖，可以改小火焖到水剩三分之一左右放入腐竹继续焖。或者像我偷懒的，倒入电压力锅20分钟。然后加入腐竹（记得用勺子把鸭肉和腐竹翻一下捞匀）。再焖10-15分钟就好了

鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止咳自惊、消螺蛳积、养胃等功效；可与豆豉、酸菜、栗子搭配；与李子、木耳、甲鱼相克，同食可能会引起不适；

腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防治高脂血症、预防心血管疾病、抗溃疡等功效；可与带鱼、猪肝、白萝卜搭配；与葱、小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、温中止呕、发汗解表等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；

陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有燥湿、调中、止咳等功效；可与枳实、山楂、与苍术搭配；

蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有保护肝功能、防癌症、降血糖等功效；可与龙须菜、排骨、醋搭配；与鸭肉、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；