| 京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 499克 | 京酱肉丝热量/卡路里1442千卡 | |||
 热量1442千卡，相当于砌砖206分钟消耗的热量...420 | |||||
京酱肉丝的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪肉丝（适量）、胡萝卜（适量）、豆腐皮（适量）、鸡蛋清（适量）、黄瓜（适量）、豆瓣酱（适量）、番茄酱（适量）、淀粉（适量）、白糖（适量）
1/7. 猪肉切丝，加入鸡蛋清和水淀粉，拌匀。
2/7. 肉丝拌好之后，放一会儿。
3/7. 油锅烧热，加入肉丝翻炒至肉丝变白，出锅。
4/7. 挖几勺豆瓣酱，加入少许糖和番茄酱，另外加入少量清水，开大火翻炒至水收干。
5/7. 待水基本收干之后，放入肉丝快速翻炒，让酱汁均匀的裹在肉丝上就可以出锅了。
6/7. 把豆腐皮切成小方块以后，放入开水里泡一下沥干水分。
7/7. 把黄瓜和胡萝卜刨丝以后，和豆皮摆好盘，把肉丝捞出之后装入盘子就大功告成了。
食材功效信息
猪肉丝的热量395千卡（每100克）；具有润燥、止消渴、补虚等功效；可与香芋、冬笋、莲藕搭配；与梨、田螺、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、利尿、促进消化等功效；可与鲈鱼、黄豆、豆浆搭配；与柚子、白萝卜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有保护心脏、解毒、清热润肺等功效；可与后腿肉、猪硬肋肉、前肘猪肉搭配；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、补气、止咳等功效；可与桂圆、韭菜、丝瓜搭配；与甲鱼 、田鸡、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 京酱肉丝热量1442 千卡
- 脂肪57.2 克
- 蛋白质73.5 克
- 碳水化合物31.5 克
- 钠198.4 毫克
- 钙183 毫克
- 铁18.3 毫克
- 钾852 毫克