| 豆豉刀豆肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 刀豆 | 克 | 80千卡 | 40千卡 | 3.1克 | 0.3克 |
| 猪里脊 | 克 | 230千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 总量 | 350克 | 豆豉刀豆肉片热量/卡路里310千卡 | |||
 热量310千卡，相当于上网207分钟消耗的热量...90 | |||||
豆豉刀豆肉片的做法共15个步骤
食材主料/辅料
刀豆（200克）、猪里脊（150克）、笋片（100克）、红辣椒（适量）、豆豉酱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、油盐（适量）、生粉（适量）、酱油（适量）、胡椒粉（适量）、大蒜（适量）
1/15. 将原材料准备好；
2/15. 将原材料准备好；
3/15. 在肉片中加入适量的盐， 生粉， 料酒和酱油等调味， 搅拌均匀后腌制十分钟；
4/15. 在肉片中加入适量的盐， 生粉， 料酒和酱油等调味， 搅拌均匀后腌制十分钟；
5/15. 笋片冷水下锅焯一下；
6/15. 笋片冷水下锅焯一下；
7/15. 再将整个刀豆放入加入少量的盐和油的开水中煮上两分钟；
8/15. 再将整个刀豆放入加入少量的盐和油的开水中煮上两分钟；
9/15. 烧热锅，放入适量的油， 下入豆豉酱， 红辣椒， 蒜瓣翻炒；
10/15. 烧热锅，放入适量的油， 下入豆豉酱， 红辣椒， 蒜瓣翻炒；
11/15. 爆香调味料后下入腌好的肉片一起翻炒，将肉片翻炒直至其变色；
12/15. 下入焯过水后掰成段的刀豆和笋片；
13/15. 一起翻炒， 可以加入少量的水， 让刀豆进一步成熟；
14/15. 起锅前加入盐和胡椒粉调味；
15/15. 翻炒均匀后盛入盘中。
食材功效信息
刀豆的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肾补元、止呕逆、温中下气等功效；可与羊肉、羊骨搭配；与猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆豉刀豆肉片热量310 千卡
- 脂肪8 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物8.1 克
- 钠109.5 毫克
- 钙52 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾562 毫克