荷叶糯米鸡的热量和减肥功效

1/24. 糯米洗净浸泡二小时（也可不浸泡）。

2/24. 放入电饭煲蒸煮熟，稍冷却下。

3/24. 干荷叶用凉水浸泡变软，备用。

4/24. 火腿肉洗净切丝，备用。

5/24. 板栗去壳去皮（我用的是炒熟的糖炒栗子）。

6/24. 干香菇浸泡变软。

7/24. 沥干水后切小块，备用。

8/24. 瑶柱、开洋用清水浸泡变软。

9/24. 瑶柱撕成小块，备用。

10/24. 鸡肉洗净切小丁。

11/24. 鸡肉丁加生抽一大勺、料酒一大勺、白胡椒粉适量、蚝油一小勺，拌匀腌制一小时。

12/24. 锅中放少许油，放入鸡肉丁煸炒。

13/24. 待鸡肉变白后，加入蚝油一小勺、料酒一大勺、老抽一大勺、白糖一小勺，翻炒入味。

14/24. 炒好盛出备用。

15/24. 锅洗净，放油，放入火腿丝、瑶柱丝、开洋、香菇丁煸炒出香味。

16/24. 加入蒸煮好的糯米饭，拌匀。

17/24. 加入鸡肉里的汤汁，拌匀。（如汤汁不够，再加上少许老抽增色。）

18/24. 将一张荷叶剪裁成四块，取1/4张荷叶，绿色面向上，铺入一些拌匀的糯米饭，放上鸡肉丁和板栗。

19/24. 上面再铺放一层糯米饭。

20/24. 折包起来，用棉线捆扎好。

21/24. 包好扎好备用。

22/24. 冷水上锅蒸煮。

23/24. 蒸煮约45分钟。