| 田螺鸭脚煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 田螺 | 克 | 300千卡 | 60千卡 | 11克 | 0.2克 |
| 鸭掌 | 克 | 1130千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 酸笋 | 克 | 128千卡 | 51千卡 | 1.29克 | 4.04克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1275克 | 田螺鸭脚煲热量/卡路里1615千卡 | |||
 热量1615千卡，相当于桑拿404分钟消耗的热量...240 | |||||
田螺鸭脚煲的做法共6个步骤
食材主料/辅料
田螺（500克）、鸭掌（10个）、酸笋（250克）、大料（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、油，盐，生抽，老抽，料酒（适量）
1/6. 田螺买回来后用刷子洗干净螺身，放水里，剁两个生辣椒放进去，可让螺快速吐沙。
2/6. 鸭掌洗干净，把指甲剁掉。然后用油炸到金黄捞出备用。
3/6. 酸笋洗干净切成均匀的条状。
4/6. 热锅热油，放大料，郫县豆瓣酱翻炒出红油，放酸笋翻炒一分钟，倒入吐好沙的田螺翻炒两分钟，放盐，生抽，老抽，耗油，料酒，一起继续翻炒两分钟，倒入开水，与田螺齐平即可。不用担心配料放多，汤汁的味道偏咸田螺才能入味。
5/6. 砂锅煲，把炸好的鸭脚码放在底部。把炒锅里的田螺倒入砂锅里面，放火上继续煲。大约20分钟就可以了。
6/6. 成品大概就是这样。
不清楚的可以给我留言。
食材功效信息
田螺的热量60千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除湿解毒、醒酒、清热利水等功效；可与车前子、蒜、白菜搭配；与猪腰、芸豆、蚕豆相克，同食可能会引起不适；
鸭掌的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有虚痨之热、温中益气、益气利水等功效；
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通肠排便、宽胸利膈、养肝明目等功效；可与木耳、苦瓜、鲍鱼搭配；与红糖、羊骨、羊肝相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有帮助消化、促进胃肠蠕动、行气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有缓冲贫血、利湿消肿、降低胆固醇等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 田螺鸭脚煲热量1615 千卡
- 脂肪30.64 克
- 蛋白质34.99 克
- 碳水化合物94.92 克
- 钠109.7 毫克
- 钙1077 毫克
- 铁28.2 毫克
- 钾491 毫克