| 耳光炒饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 熟鸡蛋 | 克 | 160千卡 | 155千卡 | 12.58克 | 10.61克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 总量 | 1080克 | 耳光炒饭热量/卡路里1316千卡 | |||
 热量1316千卡，相当于水球132分钟消耗的热量...600 | |||||
耳光炒饭的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备食材。鸡蛋要去煮熟。煮蛋的时候记得冷水煮蛋，中小火煮，一般水沸腾后再煮7分钟就是全熟的蛋了，也可以用煮蛋器。鹌鹑蛋要用生的哦。
2/13. 大虾去皮，挑去正反虾线，虾头保留。胡萝卜一部分压花一部分擦丝切成碎粒。
3/13. 鹌鹑蛋打散成蛋液。
4/13. 煮好后的鸡蛋冲冷水后扒皮，然后分离蛋白清和蛋黄。
5/13. 将蛋白用研磨碗压碎，蛋黄就用勺背碾碎吧，尽量碾的细一点。
6/13. 水开后，将虾煮2-3分钟，煮熟后捞出。煮虾水如果刚好要做汤的话可以不用丢掉，可以增鲜哦。
7/13. 锅先预热，倒入适量的油，不用担心油多，因为一会虾头还会吸走一部分
8/13. 将虾头放入锅中，煸出虾油，油的颜色变金黄后，就可以捡出虾头了。
9/13. 将鸡蛋黄放入锅中炒至起泡。
10/13. 放入胡萝卜、青豆、玉米粒继续炒吧。
11/13. 放入米饭炒均匀后，加入适量的水将饭炖一会，炖软烂后，再加入蛋白（我用了一半）和虾仁炒均匀。
12/13. 最后淋入鹌鹑蛋液，翻炒几下，就可以出锅了！
13/13. 蛋液包裹着米饭，又有虾油的鲜香，是目前吃过的最赞的炒饭啦！
食材功效信息
熟鸡蛋的热量155千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、抗癌、帮助消化等功效；可与豆浆、大米、卷心菜搭配；与杏、辣椒、木瓜相克，同食可能会引起不适；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有降血脂、防癌、预防高血压等功效；可与鸡蛋、芥蓝、橙子搭配；与扇贝、田螺、红螺相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、健脑、调补等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 耳光炒饭热量1316 千卡
- 脂肪23.91 克
- 蛋白质54.88 克
- 碳水化合物102.32 克
- 钠397.9 毫克
- 钙190 毫克
- 铁8.79 毫克
- 钾981 毫克