| 蛋白糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 21千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 全脂奶粉 | 克 | 39千卡 | 491千卡 | 27.2克 | 26.3克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 169克 | 蛋白糖热量/卡路里418千卡 | |||
 热量418千卡，相当于包装礼物279分钟消耗的热量...90 | |||||
蛋白糖的做法共5个步骤
食材主料/辅料
蛋白（两个（60）克）、白砂糖（60克）、玉米淀粉（6克）、全脂奶粉（8克）、柠檬汁（几滴）
1/5. 蛋白打成鱼眼泡時加入几滴柠檬汁、三分之一砂糖，继续打发。
2/5. 泡泡消失，出现光泽的度，加入剩下的二分之一砂糖，再继续打发。
3/5. 蛋白出现纹理加入最后的砂糖，依旧继续打发，知道提起打蛋器有直立的小尖角，就是所谓的硬性发泡。
4/5. 筛入提前准备好的奶粉和玉米淀粉，快速翻拌几下，不要拌太久，以免消泡，没有粉末即可装入裱花袋，挤在烤盘上！
5/5. 烤箱中层100度60分钟，烤好后不要立即拿出，在里面焖5分钟，然后凉一下装入密封容器存放以免受潮！
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、防细菌感染、治喉痛等功效；可与苋菜、干贝、生菜搭配；与田鸡、鹅、红薯相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、促进伤口愈合、滋阴等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、和胃、治便秘等功效；
全脂奶粉的热量491千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有防治近视、预防骨质疏松、治便秘等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、开胃醒脾、健脾等功效；可与蜂蜜、羊排、三文鱼搭配；与胡萝卜、橘子、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋白糖热量418 千卡
- 脂肪26.77 克
- 蛋白质42.4 克
- 碳水化合物228.53 克
- 钠141.2 毫克
- 钙106 毫克
- 铁7 毫克
- 钾291 毫克