| 十分钟快手菜-黑胡椒牛仔骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椰菜 | 克 | 48千卡 | 20千卡 | 3.20克 | 0.45克 |
| 意大利面 | 克 | 102千卡 | 54千卡 | 1.54克 | 1.4克 |
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 515克 | 十分钟快手菜-黑胡椒牛仔骨热量/卡路里165千卡 | |||
 热量165千卡，相当于吉特巴舞34分钟消耗的热量...288 | |||||
十分钟快手菜-黑胡椒牛仔骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 牛肉处理：冷冻的牛肉先放冷藏解冻再拿出来自然回温，千万不要洗也别捶打，这都会影响口感的，最好用厨房纸巾擦一下表面的血水直接煎。我买的是澳洲谷饲牛排，就是有点薄其他都还不错，看表面的雪花也不错，我只放了一点Gallo橄露橄榄油，橄榄油相对黄油热量更低更健康，所以比较推荐用橄榄油煎牛排
2/6. 锅要烧热，大概几分钟，水一滴马上呲下蒸发掉就可以煎了。最好就是铸铁锅，高温可以保持更久，这样可以锁住肉汁不外流，我这次用的坤博砂锅储热能力非常好，那些不锈钢锅就算了很容易糊的！锅热后直接放牛排，再撒黑胡椒跟盐，要是牛排薄来不及撒料你可以入锅前放盐跟黑胡椒马上煎，千万不要撒了放那里腌！会流失肉汁的！，用筷子夹住看一下有没有点焦黄色，有点焦黄就可以翻面了。 我感觉自己来不及那么多步，所以我直接牛肉切块倒了Gallo橄露橄榄油拌匀直接煎了
3/6. 翻面煎： 翻过来再撒一点点盐加黑胡椒，这一面可以略微撒多点胡椒因为不会再翻面了。千万不要去挤压牛肉这会让汁水流出，只要放平煎就好，带骨头的连接处可以用筷子稍微按压，即使牛肉很厚也最好不要频繁翻面噢！牛肉表面的焦化物质是蛋白质跟糖加热后的反应，这能使牛排更香噢！要是有汁水可以斜一点把汁水用勺子浇在牛排上，那味道会更浓郁！
4/6. 做好后放在木盘里或者能保持温度的盘里静置，让汁水重新回到牛肉里去，再次提醒黑胡椒真的要现磨的噢 ，煎牛肉的同时可以煮面条、西兰花，牛肉静置好面条也差不多可以了
5/6. 牛肉煎的时间要看牛排的厚薄来定，多做几次就会掌握好时间了。要是很厚要侧面用夹子夹住煎一圈这样锁住肉汁不流出才更美味噢
6/6. 完成
食材功效信息
花椰菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴解毒、利尿通便、防癌等功效；可与西红柿、牛腩、玉米搭配；与黄瓜、猪肺、牛奶相克，同食可能会引起不适；
意大利面的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有改善贫血、平衡营养吸收、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
海盐的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗哮喘、降血糖等功效；
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营养信息
- 十分钟快手菜-黑胡椒牛仔骨热量165 千卡
- 脂肪1.85 克
- 蛋白质4.74 克
- 碳水化合物14.15 克
- 钠85.2 毫克
- 钙162 毫克
- 铁2.83 毫克
- 钾194 毫克