| 担担面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬菜 | 克 | 38千卡 | 65千卡 | 0.8克 | 0.08克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 总量 | 539克 | 担担面热量/卡路里1840千卡 | |||
 热量1840千卡，相当于剧院工作613分钟消耗的热量...180 | |||||
担担面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲜水面（适量）、涪陵榨菜（适量）、芝麻（适量）、冬菜（适量）、油炸花生（适量）、香葱（适量）、猪肉末（适量）、红油（适量）、芝麻酱（适量）、酱油（适量）、黄洒（适量）、辣椒粉（适量）、植物油（适量）、香油（适量）、鸡精（适量）
1/9. 锅中上火烧热，放适量的植物油下入肉末煸炒，把肉末煸至干香，然后加入香油炒匀。
2/9. 锅中放入葱姜爆香，再倒入冬菜碎黄酒再倒入适量酱油炒匀。
3/9. 炒匀后撒入少许辣椒粉，好后备用。
4/9. 猪肉末完成。
5/9. 准备好芝麻酱、鸡精、花椒粉、红油及油炸花生和熟芝麻、香葱等。
6/9. 碗里放入适量芝麻酱。
7/9. 加入鸡精、花椒粉、辣椒油。
8/9. 锅内开水烧开，放入鲜水面，再煮差不多两分钟好便可捞出放入碗中.
9/9. 撒上肉酥粒和冬菜。放少许香葱及熟芝麻和油炸花生米便可上桌食用
食材功效信息
冬菜的热量65千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有开胃健脑等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、解毒、治疗高血压等功效；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、润肌肤、润燥等功效；可与小白菜、大白菜、芦笋搭配；与基围虾、牛排、刀豆相克，同食可能会引起不适；
红油的热量900千卡（每100克）；具有促进血液循环、开胃消食、降血糖等功效；可与娃娃菜、羊肉、苦瓜搭配；与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有祛风润肠、降血压、延年益寿等功效；可与油麦菜搭配；
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营养信息
- 担担面热量1840 千卡
- 脂肪150.13 克
- 蛋白质41.63 克
- 碳水化合物166.04 克
- 钠10310.5 毫克
- 钙987 毫克
- 铁21.4 毫克
- 钾2391 毫克