| 豆沙蛋黄酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 576千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 1012克 | 豆沙蛋黄酥热量/卡路里3401千卡 | |||
 热量3401千卡，相当于写字1889分钟消耗的热量...108 | |||||
豆沙蛋黄酥的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1.水油皮（（自己控量））、中筋面粉（150克）、猪油（50克）、糖粉（35克）、水（60克）、2.油酥（（自己控量））、低筋面粉（130克）、猪油（65克）、3.內馅（（多少随已））、咸蛋黄（16个）、红豆沙（自制）、芝麻（适量）、鸡蛋黄液（适量）、白酒（适量）
1/9. 将水油皮，油皮，和好面团醒40分钟
2/9. 咸鸭蛋黄喷少量酒，烤箱150度预热后烤10分钟。
3/9. 水油皮包裹油皮擀成牛舌状卷起醒15分钟后对折擀成牛舌状继续醒5分钟，对折擀成边缘薄中间厚的圆形饼皮。
4/9. 用豆沙馅包裹蛋黄。
5/9. 用饼皮包裹豆沙蛋黄馅。
6/9. 刷蛋液撒芝麻
7/9. 烤箱170度预热后烤25分钟。
8/9. 皮薄起酥馅大诱人。
9/9. 美味佳肴
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、解毒、润燥等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、滋阴、疗疮等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆沙蛋黄酥热量3401 千卡
- 脂肪272.36 克
- 蛋白质57.4 克
- 碳水化合物301.27 克
- 钠4105.6 毫克
- 钙913 毫克
- 铁31.81 毫克
- 钾665 毫克