| 自制午餐肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红曲粉 | 克 | 12千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 113克 | 自制午餐肉热量/卡路里13千卡 | |||
 热量13千卡，相当于滑翔飞行4分钟消耗的热量...210 | |||||
自制午餐肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪肉糜（瘦：肥＝7:3）（500）、红曲粉（3克）、水（110克）、五洲牌午餐肉调料（70克）
1/4. 把上述所有材料全部放在一个稍微大点的盆子里搅拌均匀！红曲粉先在水里拌匀后加入肉糜中！拌匀后，顺着一个方向不停搅拌！一定要多搅拌才会出现劲道的口感！
2/4. 搅拌好以后放入耐高温保鲜盒中，我用的乐扣方形玻璃保鲜盒，放高压锅中上气后蒸15分钟，看肉的厚薄程度，我的很厚，所以蒸很久，怕不熟～如果薄一点，时间可以短一点，参考：我蒸一条鱼用的时间是上气后6分钟！别人在这一步会说，盖锡纸或者耐高温保鲜膜，防止水蒸气落在肉糜上，但是！我觉得千万不要盖锡纸，我包了锡纸，高压锅蒸了十分钟一点用都没有！完全不熟！摘掉锡纸重新蒸了5分钟后熟了，落下来的水蒸气倒掉就好了！
3/4. 所有材料的用量，我都是根据调料的80%算的，因为看说明书做，好咸啊！如果你口味重，可以按说明书做，像我苏州人吃不了那么咸的！这个成品的颜色很深，我加了5克红曲粉，太红了！建议3克就够了～
4/4. 蒸好后，放冰箱里面冷藏一小时，不能热的时候切片，会散架的！别人的食谱里面说要加盐的，千万不要加哟！否则咸死你！
食材功效信息
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 自制午餐肉热量13 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质32.89 克
- 碳水化合物65.79 克
- 钠5197 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克