| 菠菜戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 176克 | 菠菜戚风热量/卡路里895千卡 | |||
 热量895千卡，相当于跨栏90分钟消耗的热量...600 | |||||
菠菜戚风的做法共9个步骤
食材主料/辅料
菠菜汁（60克）、低筋面粉（100克）、鸡蛋（尽量选大）（6个）、玉米油（60克）、细砂糖（蛋黄糊）（40克）、柠檬汁（数滴）、细砂糖（蛋白）（90克）
1/9. 热水灼熟菠菜然后用料理机榨汁 个人爱好可以把渣也加进去弄 220g菠菜榨出来也只有72g左右 没加水
2/9. 蛋黄蛋白分离好 蛋黄6个＋细砂糖40g＋玉米油60g＋菠菜汁60g搅拌均匀5分钟乳化好
3/9. 搅拌均匀无颗粒状态 很美的绿色
4/9. 打发蛋白 滴几滴柠檬汁
5/9. 打发好的蛋白很白很好看一定要有耐心
6/9. 然后蛋白＋蛋黄糊拌匀 用刮刀翻拌均匀 不要打圈圈！不要打圈圈！不要打圈圈！不然会消泡阿~高一点翻入模具可以防止有大气泡 然后提起模具15厘米摔下去 我是摔地上 表面的小气泡就会消失 如果还有的话就拿个牙签弄没就行
7/9. 烤箱预热180℃ 然后放进去后换成130℃（我的烤箱属于温度比较高的 所以熟悉自己烤箱温度大小的可以适当调低调高）调好后就不要随便改动了 因为调低蛋糕会因为温度变化缩矮 高了可能会破裂 记得不要在烤了一半突然改变温度！
8/9. 都不喜欢吃奶油就放点糖装饰一下
9/9. 切开后真的好美好美好美！！！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、美容等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、止咳、开胃醒脾等功效；可与马蹄、蜂蜜、三文鱼搭配；与山楂干、胡萝卜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠菜戚风热量895 千卡
- 脂肪100.8 克
- 蛋白质10.1 克
- 碳水化合物85.1 克
- 钠4.4 毫克
- 钙13 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾126 毫克