| 朝鲜族特色小菜—酱土豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 770千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 香菜 | 克 | 24千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄豆酱油 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 5.1克 | 0.2克 |
| 尖辣椒 | 克 | 58千卡 | 27千卡 | 1.66克 | 0.45克 |
| 总量 | 653克 | 朝鲜族特色小菜—酱土豆热量/卡路里1098千卡 | |||
 热量1098千卡，相当于俯卧撑137分钟消耗的热量...480 | |||||
朝鲜族特色小菜—酱土豆的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 小土豆带皮洗净放入清水中泡一会儿，多洗几次，洗净后捞出沥干水备用；
2/17. 将干地瓜梗用热水泡发好，约15分钟左右；
3/17. 将新鲜的尖辣椒清洗干净备用；
4/17. 将新鲜的香菜清洗干净备用；
5/17. 将猪皮分别切碎丁和1厘米左右宽的细条；
6/17. 葱叶切大段，姜切成片儿(少许) ，准备一粒八角；
7/17. 锅中热油，放入切好的猪皮碎丁，煸炒几下；
8/17. 然后放入沥干的小土豆，反复炒几分钟将小土豆的皮煸炒至稍微褶皱；
9/17. 加入葱段、姜片和八角；
10/17. 放入切好的猪皮；
11/17. 倒入适量的黄豆酱油；
12/17. 锅中加入适量的水，一定要淹没小土豆，然后倒入适量的老抽酱油调色；
13/17. 调好色后搅拌均匀，盖上锅盖大火烧开转小火炖约30分钟；
14/17. 30分钟左右时，锅中的小土豆已经开始变抽巴了，此时我们依次加入泡发好的地瓜梗、尖辣椒和香菜；
15/17. 继续炖至20—30分钟左右就可以出锅了～
16/17. 刚出锅的酱土豆吃起来很入味，里面的猪皮更是又香又筋道，香菜和辣椒酱过了之后味道更是奇妙，特别好吃！
17/17. 真的是小时候的味道！
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有减少皱纹、光泽头发、滋润肌肤等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗感冒、开胃醒脾、消食下气等功效；可与羊肉、羊排、黄豆搭配；与猪肝、猪里脊肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
尖辣椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、除口臭、保肝解毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、增进食欲、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 朝鲜族特色小菜—酱土豆热量1098 千卡
- 脂肪34.44 克
- 蛋白质39.86 克
- 碳水化合物190.36 克
- 钠310.8 毫克
- 钙268 毫克
- 铁28.94 毫克
- 钾1041 毫克