| 啤酒鲅鱼炖茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | 21.2克 | 3.1克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1103克 | 啤酒鲅鱼炖茄子热量/卡路里968千卡 | |||
 热量968千卡，相当于木管乐器484分钟消耗的热量...120 | |||||
啤酒鲅鱼炖茄子的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鲅鱼（2条）、茄子（3个）、食用油（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、料酒（适量）、葱（适量）、香菜（适量）、啤酒（适量）、香叶（适量）、大料（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/14. 鲅鱼去除内脏和头洗净
2/14. 在鱼身上打花刀，撒上盐和料酒腌渍十分左右
3/14. 茄子洗净切滚刀块
4/14. 姜切片，葱切小段、香菜切段、蒜按扁，备好大料和香叶
5/14. 热油锅，放入鲅鱼煎至金黄
6/14. 放入大料、香叶、葱姜蒜煸香
7/14. 倒入适量酱油
8/14. 放入适量白糖
9/14. 倒入适量白醋炒匀
10/14. 将鱼拨到锅的一边，放入茄子
11/14. 用汤汁翻炒茄子片刻
12/14. .倒入啤酒，没过鱼即可，盖盖大火烧开转中火炖15-20分钟
13/14. 中间开盖翻动翻动，放入适量盐调味
14/14. 最后汤汁收的差不多时放入香菜即可出锅
食材功效信息
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、防衰老、止咳平喘等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、发汗解表、健脾等功效；可与黄豆、北极虾、羊排搭配；与螃蟹、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 啤酒鲅鱼炖茄子热量968 千卡
- 脂肪3.3 克
- 蛋白质22.2 克
- 碳水化合物5.1 克
- 钠79.6 毫克
- 钙49 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾590 毫克