| 健康无油红烧肉-威厨艺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 33千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 102千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 220克 | 健康无油红烧肉-威厨艺热量/卡路里375千卡 | |||
 热量375千卡，相当于绘画83分钟消耗的热量...270 | |||||
健康无油红烧肉-威厨艺的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花猪肉（500克）、姜片（80克）、大蒜（80克）、白砂糖（60克）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、盐（适量）
1/9. 农家巴马香猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片备用
2/9. 钢锅内放入白砂糖，中小火炒糖色
3/9. 白砂糖溶化变成深褐色
4/9. 先加入五花肉小火煸炒
5/9. 加入姜片、蒜炒出香味，至五花肉出少许油脂，并均匀上色
6/9. 加入清水，水量刚没过肉块，加盐，生抽，老抽，料酒
7/9. 加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟
8/9. 约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可
9/9. 完全没有另加食用油！健康低脂又美味！
食材功效信息
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、辟腥臭、帮助消化等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、温中健胃、预防感冒等功效；可与生菜、火腿、龙须菜搭配；与鸭肉、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、调整胃肠道、和中益肺等功效；
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营养信息
- 健康无油红烧肉-威厨艺热量375 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质5.8 克
- 碳水化合物135.1 克
- 钠34.9 毫克
- 钙86 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾307 毫克