| 威尼斯曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 低筋面粉 | 克 | 1062千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 肉桂粉 | 克 | 38千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 蛋黄 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 595克 | 威尼斯曲奇热量/卡路里3348千卡 | |||
 热量3348千卡，相当于雪鞋行走418分钟消耗的热量...480 | |||||
威尼斯曲奇的做法共5个步骤
食材主料/辅料
黄油（150克）、幼砂糖（200克）、蛋黄（30克）、淡奶油（100克）、低筋面粉（300克）、肉桂粉（15克）、核桃碎（30克）、小粒葡萄干（30克）、巧克力酱砖（切碎）（30克）、裹糖橙皮粒（30克）、香草精（少量）、食盐（3克）、苏打粉（2克）、蛋白（少量）、糖粉（适量）
1/5. 将黄油、幼砂糖搅拌均匀后，加入蛋黄搅拌， 然后依次加入淡奶油、香草精、食盐、苏打粉和蛋白，搅拌后再一起倒入搅拌桶里搅拌均匀。
2/5. 加入过筛的低筋面粉和肉桂粉，搅拌成面团。
3/5. 取出面团，分成4 块，每块175 克，分别将核桃碎、小粒葡萄干、碎巧克力、裹糖橙皮粒揉进每个面团。
4/5. 将每个面团整形成长方体，切成0.2 厘米厚的块状，放入平炉中，以上下火180℃烘烤20 分钟。
5/5. 成品
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、加饱腹感等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与韭菜、北极虾、荠菜搭配；与豆浆、鹅蛋、红薯相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、促进代谢、增强体抗力等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
肉桂粉的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有活血通经、散寒止痛、降血糖等功效；可与蜂蜜、鸡肝、猪肚搭配；
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营养信息
- 威尼斯曲奇热量3348 千卡
- 脂肪227.3 克
- 蛋白质44.76 克
- 碳水化合物140.31 克
- 钠647.8 毫克
- 钙1889 毫克
- 铁52.58 毫克
- 钾3727 毫克