| 烤荷叶饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 53千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 261克 | 烤荷叶饼热量/卡路里674千卡 | |||
 热量674千卡，相当于蹦床193分钟消耗的热量...210 | |||||
烤荷叶饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（150克）、水（80克）、酵母（2克）、砂糖（20克）、盐（1克）、植物油（10克）、鸡蛋黄（刷表面）（1个）、植物油（适量）
1/9. 将[主料]全部混合至均匀，揉成一个光滑面团。
2/9. 盖上保鲜膜发酵至2倍大，用手指戳一下既不下陷也不会缩即是发酵好了。
3/9. 将面团分成4等分，揉圆，然后用擀面杖擀成椭圆形，在上面涂满适量的植物油，这样做出来的荷叶饼中间是可以打开的。
4/9. 然后上下对折。
5/9. 用锯齿刮板如图所示压出花纹，也可以用叉子压花纹。
6/9. 面团继续发酵。
7/9. 发酵2倍大后刷上蛋液，想更加金黄好看可以只刷鸡蛋黄。
8/9. 烤箱160℃预热10分钟后，放入面包，160℃烤10到15分钟左右至面包上色即可取出。
9/9. 配方可以做四个荷叶饼，没有烤箱可以改成蒸的，时间大概是15分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、抗菌抑菌、增强免疫力等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、调味、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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营养信息
- 烤荷叶饼热量674 千卡
- 脂肪101.66 克
- 蛋白质14 克
- 碳水化合物185.21 克
- 钠10035 毫克
- 钙60 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾12 毫克