| 对夹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 1062千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 300克 | 对夹热量/卡路里1062千卡 | |||
 热量1062千卡，相当于山地车128分钟消耗的热量...498 | |||||
对夹的做法共11个步骤
食材主料/辅料
#饼皮面团#（适量）、低筋面粉（300克）、大骨汤或煮肉的汤（45克）、煮肉熬出的猪油（15克）、温水（150克）、#油酥#（适量）、小米面（15克）、煮肉熬出的猪油（30克）、#熏肉#（适量）、熏好的五花肉（适量）、熏好的精瘦肉（适量）
1/11. 将做饼皮的材料放一起，和成软面团，醒5分钟再揉一遍，盖上保鲜膜再醒20分钟
2/11. 醒面的时候把熏肉切薄片备用
3/11. 做油酥，将小米面炒熟，加煮肉时熬出的猪油，拌匀
4/11. 将面团擀成厚约6mm左右的大片，上面抹一层做好的油酥（这一步骤在当地叫擦酥），用硅胶刮刀抹匀
5/11. 将面皮从一侧卷起，全部卷好后，分割成9个的挤子（300g面做9个）
6/11. 将挤子拿在左手上，左手拇指压住中间，右手将挤子的四周往中间收拢，团成圆润的小面团，收口朝下
7/11. 全部团好后，将面团轻轻压扁（或用擀面杖轻轻擀）成直径8公分，厚1公分的小饼
8/11. 电饼铛烧热，放入小饼，烙饼时不要盖锅盖，（也可以用平底锅烙），两面都烙好后，在饼皮两面刷一层煮肉熬出的猪油，表面出酥皮后即可出锅
9/11. 用刀在饼侧面开口
10/11. 将熏肉片塞进饼皮里面
11/11. 焦香四溢的对夹做好了，开吃~
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 对夹热量1062 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质9.4 克
- 碳水化合物80 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克