| 老爆三热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 里脊 | 克 | 662千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 总量 | 450克 | 老爆三热量/卡路里985千卡 | |||
 热量985千卡，相当于扎马步246分钟消耗的热量...240 | |||||
老爆三的做法共10个步骤
食材主料/辅料
里脊（200克）、小腰（2个）、猪肝（1块）、花生油，酱油（味极鲜）料酒，蚝油，面酱，鸡精，盐，糖，淀粉，醋（适量）、青椒，紫皮洋葱（适量）
1/10. 里脊肉抓盐，抓淀粉，猪肝和猪腰抓淀粉
2/10. 滑油，油要多一些，油温不要太热，顺序为里脊肉，猪腰，猪肝，时间不宜过长，表面变色即可
3/10. 滑好油备用
4/10. 青椒，洋葱切小块
5/10. 挑碗汁。清水，白糖，白胡椒粉可多放一些，盐，料酒，老抽，鸡精，葱姜蒜末，调好后备用
6/10. 另一部分给葱姜蒜末炝锅
7/10. 放入三种肉
8/10. 放入青椒洋葱翻炒
9/10. 延锅边倒入碗汁翻炒
10/10. 出锅前加入大量蒜末翻炒几下出锅
食材功效信息
里脊的热量331千卡（每100克）；具有利二便、滋阴润燥、补肾养血等功效；可与菜花、香芋、鸡腿菇搭配；与明虾、红豆、何首乌相克，同食可能会引起不适；
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有去除毒素、增强免疫力、明目等功效；可与芥菜、蒜薹、洋葱搭配；与鲫鱼、香菜、花菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老爆三热量985 千卡
- 脂肪34.3 克
- 蛋白质33.9 克
- 碳水化合物6.1 克
- 钠126.1 毫克
- 钙17 毫克
- 铁25 毫克
- 钾397 毫克