| 白菜帮炒肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 总量 | 625克 | 白菜帮炒肉丝热量/卡路里474千卡 | |||
 热量474千卡，相当于下坡滑雪95分钟消耗的热量...300 | |||||
白菜帮炒肉丝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（适量）、大白菜（适量）、干辣椒（适量）、小葱（适量）
1/4. 瘦肉适量切成均匀的肉丝，装入碗中，加适量的盐和老抽，用手抓均，再加入适量的生粉和少量的水，再次用手抓均，生粉可让肉质比较鲜嫩，淋入适量的油抓均，使肉下锅不易粘连；锅里去较多的油，烧至5成热，将肉丝滑熟备用。
2/4. 干辣椒丝和小葱段各适量，大白菜只要大白菜帮，切去菜根，大白菜只要大白菜帮，切去菜根，白菜帮掰开后切成丝，将白菜丝装入盆中，加适量的盐，拌均腌5分钟，5分钟后按压挤出白菜的水份，再捞出挤干水份备用；
3/4. 锅烧热去油，倒入辣椒丝爆香，再倒入大白菜丝稍稍翻炒，转小火，倒入肉丝、葱丝，加适量的盐、鸡精和蒸鱼豉油，转大火翻炒均匀，白菜变色即可起锅；
4/4. 成品图
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、润肠胃、补钙等功效；可与魔芋、苋菜、豆腐皮搭配；与红豆、杏、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除烦解渴、解热除烦、利尿通便等功效；可与奶酪、山楂、冬瓜搭配；与黄瓜、山竹、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白菜帮炒肉丝热量474 千卡
- 脂肪6.35 克
- 蛋白质23.57 克
- 碳水化合物12.01 克
- 钠151.5 毫克
- 钙50 毫克
- 铁4.28 毫克
- 钾675 毫克