| 过油肉土豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 总量 | 200克 | 过油肉土豆热量/卡路里790千卡 | |||
 热量790千卡，相当于打牌527分钟消耗的热量...90 | |||||
过油肉土豆的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪瘦肉（200克）、土豆（中等大小的）（2个）、酱油（适量）、醋（少许）、白糖（少许）、盐（少许）、味素（或鸡精）（少许）、淀粉（少许）、葱、姜、蒜（少许）、植物油（适量）、鸡蛋清（一个）
1/7. 将猪瘦肉切大片，用少许酱油、白糖、姜汁（或姜水）、盐入味20分钟。
2/7. 加蛋清、淀粉、植物油轻轻抓匀上浆。
3/7. 土豆切滚刀块（或厚片）。
4/7. 葱、姜、蒜切末备用。
5/7. 起锅，烧热，放入约300毫升植物油（实际耗油并不多），五成热时放入肉片，滑变色即可，捞出沥油，（不可时间过长，否则口感会硬）。
6/7. 将土豆炸熟。
7/7. 重新起锅，放少许油，将葱、姜末煸香，倒入过好油的肉和土豆，加少许酱油、醋、盐，略炒，加入少许高汤或清水（喜欢汤汁多一些的可略多一点），大约中火炖5分钟，收汁，加蒜末、味素，勾芡，出锅。
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、补钙、生津液等功效；可与豆腐皮、银耳、魔芋搭配；与北极虾、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 过油肉土豆热量790 千卡
- 脂肪9.63 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克