| 低温慢烤法式鸭胸肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草菇 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 圣女果 | 克 | 11千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 芦笋 | 克 | 7千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 总量 | 150克 | 低温慢烤法式鸭胸肉热量/卡路里32千卡 | |||
 热量32千卡，相当于踢键子6分钟消耗的热量...300 | |||||
低温慢烤法式鸭胸肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
法国露杰鸭胸肉（500克）、草菇（50克）、圣女果（50克）、芦笋（50克）、樱桃萝卜（1个）、生菜（适量）、迷迭香（2支）、喜马拉雅山岩盐（少量）、黑胡椒（少量）、黑醋（适量）
1/9. 法国露杰鸭胸肉500克、草菇50克、圣女果50克、芦笋2根、樱桃萝卜1个、生菜少量、迷迭香2支、喜马拉雅山岩盐少量、黑胡椒适量、黑醋。
2/9. 鸭皮切十字刀；
3/9. 鸭胸肉洗净，用厨房纸吸干表面水分，研入少量黑胡椒；
4/9. 草菇、圣女果洗净后对半切开、芦笋取笋尖，并用油盐水浸泡10分钟捞出；迷迭香切碎，刀放平将盐碾碎；
5/9. 迷迭香撒到鸭胸肉上，用手指按摩均匀，腌渍10分钟；
6/9. 撒上盐，再次按摩鸭胸肉，静止20分钟；
7/9. 热锅后，直接将鸭皮紧贴锅内，小火煎至鸭皮金黄定型，逼出鸭油；
8/9. 调小火，煎鸭肉一面至6成熟；
9/9. 烤盘铺上锡纸，将鸭胸肉、草菇、圣女果、芦笋放上，再放一只迷迭香在鸭肉上，并把煎鸭肉时锅里的油淋到所有食材上；
食材功效信息
草菇的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有清暑热、提高免疫力、解毒等功效；可与牛肉、豆腐搭配；与鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
圣女果的热量22千卡（每100克）；具有预防高血压、增强免疫力、抗衰老等功效；可与三文鱼、圆白菜、菜花搭配；与黄瓜、红薯、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、增进食欲、预防高血压等功效；可与大花蟹、冬瓜、银杏搭配；与西葫芦、瓠瓜、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 低温慢烤法式鸭胸肉热量32 千卡
- 脂肪0.57 克
- 蛋白质5.2 克
- 碳水化合物12.51 克
- 钠318 毫克
- 钙49 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾404 毫克