| 榴莲重芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油 | 克 | 1406千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 1180千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 257千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 890克 | 榴莲重芝士蛋糕热量/卡路里3578千卡 | |||
 热量3578千卡，相当于干农活447分钟消耗的热量...480 | |||||
榴莲重芝士蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛋糕底材料消化饼干（120克）、奶油（160克）、蛋糕体部分榴莲肉（300克）、奶油奶酪（400克）、黄油（30克）、鸡蛋（180克）、玉米淀粉（20克）、白砂糖（100克）
1/8. 消化饼干粉碎后加入融化的黄油压紧后放进冰箱冷冻保存。
2/8. 奶酪室温软化后加白砂糖90g打发成顺滑状，分次打入鸡蛋全蛋搅拌均匀。
3/8. 奶油加白砂糖10g打发到6成，可以流动状态。
4/8. 榴莲果肉用料理机打碎
5/8. 奶油加入榴莲碎果肉继续打几秒，让果肉和奶油充分混合。
6/8. 打发的奶酪加入榴莲奶油、筛入玉米淀粉充分搅拌混合均匀。
7/8. 装入模具震动几下消除气泡后放进烤箱
8/8. 用水浴法140度蒸一小时后，调高温度150度烤10分钟上色，然后继续保持在烤箱里冷后取出，再放冰箱冷藏保存一夜后取出食用口感较好，用电吹风围着模具四周吹至脱模。
食材功效信息
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、大便秘结、增强活力等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与菠菜、百合、荠菜搭配；与兔肉、消炎片、糖精相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、宽肠胃、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 榴莲重芝士蛋糕热量3578 千卡
- 脂肪233.21 克
- 蛋白质22.96 克
- 碳水化合物190.02 克
- 钠962 毫克
- 钙214 毫克
- 铁9.28 毫克
- 钾528 毫克